PIVO Světlé výčepní 10°, Světlý ležák 12°, Tmavý speciál 14°

Světlé výčepní 10°

Toto pivo vzniká na 10hl varně, kde se zhruba během 8 hodin vyrobí tzv. mladina. Používáme pro to tradiční dekokční způsob, při kterém se z díla odděluje rmut, který se zvlášť povařuje. Mladina se pak zakvašuje v otevřené kvasné kádi, kde pomalu kvasí. Následně pak pivo několik týdnů dozrává v našem ležáckém sklepě.

Světlý ležák 12°

Klasický český 12° ležák vyrábíme tradičním postupem, kdy nejprve na varně připravíme dvourmutovým dekokčním postupem mladinu, kterou poté necháme více než týden pomalu kvasit na otevřené  spilce. Nakonec necháme toto pivo více než měsíc dozrávat v našich ležáckých tancích, aby se mohlo přirozeně nasytit a mělo ten správný říz.

Tmavý speciál 14°

Naše tmavé pivo vaříme, stejně jako ostatní ležáky, dekokčním postupem, díky kterému dosahujeme jeho plné chuti. Oproti světlým pivům v jeho složení naleznete karamelové a především pak pražené slady. Díky nim náš tmavý speciál vyniká svou sušší chutí s výrazným praženým kávovým aroma. Toto pivo kvasí na klasické otevřené spilce a dozrává několik týdnů v ležáckém sklepě.